好吃得没道理，厨房里最常见的这三样菜，原来还能这样吃~番茄青椒手撕茄子·圆满素食

天凉了，吃个下饭好菜，浑身能量满满的，茄子和它的经典搭档，换个方式来炒炒，简简单单，更入味。尝尝不一样的味道吧O(∩_∩)O

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用料  

好吃得没道理，厨房里最常见的这三样菜，原来还能这样吃~番茄青椒手撕茄子·圆满素食的做法  

1. 【材料】茄子、番茄、青椒、芡汁（淀粉、蘑菇精和香油兑好）

2. 茄子洗净，撕成大块（手撕的进味，容易软烂），番茄和青椒洗净切丁

3. 锅里放油（油要多点，才出风味）、一小碗水、茄子，开大火炒

4. 炒到茄子倒板

5. 放番茄、青椒，另外放盐和生蘸酱油「酱油：白糖：料酒=6:2:1」（生蘸酱油不要太多，以免颜色发黑），少许胡椒粉（怕上火的不放）

6. 茄子开始软烂就不要翻得太勤（以免炒烂了），一直炒到茄子软烂

7. 把预先准备好的淀粉、蘑菇精和香油兑好的芡汁放下去翻匀，关火起锅

8. 做好装盘

9. 色、香、味俱全

10. 很下饭哦

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