Tomato Burrata 番茄芝士沙拉

Burrata是意大利的一种奶酪，外层是固体的Mozzarella莫扎里拉，内层混合了流质的Stracciatella & Cream。搭配番茄很像传统的Caprese salad但是吃起来更富有层次。

好朋友Yiming & Yiyi要毕业了，想想有些伤感。相约一起去意大利餐厅吃饭，Yiming点的这道用Burrata做的开胃菜让我念念不忘。西餐的好处就是容易复刻，没过几天就去超市买来原材料自己做。搭配普通的白味欧式面包，Yum-yum

用料  

Tomato Burrata 番茄芝士沙拉的做法  

1. 超市里买的Burrata，没有的话Mozzarella也不错

2. 青酱大概可以买，自己做也很容易：罗勒+蒜+松子打碎成末，调入一小撮盐，再加入橄榄油混合均匀即可。
   
   其实可以混入黑胡椒碎，但是想着后加也行，就没有加。毕竟加了以后再想去掉可就不行咯～
   
   做得多可以省下的冻起来慢慢用。

3. 彩椒制作成roasted pepper，或者烤箱烤软（200C/400F 烤20分钟翻面再烤20分钟，可适当延长时间），或者平底锅加橄榄油煎软（缺点就是胖胖😳，但我偷懒还是这么干了）。

4. 番茄+Burrata+青酱 或者彩椒+Burrata+青酱，撒上点儿胡椒碎，哒哒～
   
   味道复合在一起超级美味，和欧式面包也特别搭～
   
   之前买了粉胡椒，心血来潮就撒了粉胡椒碎，很好看❤️

小贴士

彩椒不要烤过头失去水分，别的似乎没啥需要注意的啦～西餐总是这么简单 •࿀•