番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad

自从在蓝蛙吃了一回意式布拉塔芝士雪球冷盘，从此爱上了布拉塔，于是有了这个方子~

很多朋友看到布拉塔，都会觉得像马苏里拉芝士球，不同于马苏里拉，布拉塔的内心是软软的，口感更轻盈，味道更像在吃淡奶油，很清新，非常适合夏天。搭配上混色樱桃番茄和生菜，再淋上一些意大利黑醋，这就是夏天的味道吧~

PS：为了做青酱把家里那盆罗勒剪秃了，这里就没放，还是放罗勒好吃呀

用料  

番茄布拉塔沙拉Tomato Burrata Salad的做法  

1. 准备食材
   生菜洗净，沥干水份

2. 布拉塔一般是 -18度以下冷冻保存的，用之前要完全解冻

3. 樱桃番茄对半切开

4. 选一个大一点的盘子，铺上一层生菜，把布拉塔摆在中心

5. 番茄，罗勒叶摆在盘子里，挤一些青柠汁

6. 撒上蒜碎，开心果碎，黑胡椒，海盐
   
   淋上橄榄油

7. 最后淋一些意大利黑醋在芝士上，再挤一些在蔬菜上调味

8. 吃的时候可以搭配一些橙子片，很清新的味道~
   Enjoy~

小贴士

1.意大利黑醋可以用传统的，也可以选择果味的，图片里的是蓝莓味道的
2.橄榄油用凉拌用的，物理压榨的橄榄油，这样的橄榄油可以闻到橄榄的清香，口感更好