菜谱的灵感来自于日杂。
原始版本是焦糖蜂蜜煎香蕉。先用蜂蜜煎,最后的口味不尽人意。
试着换成黄油,黄油的香气与香蕉完美融合,配上松软的奶油,口感和口味都让人惊艳。
用料
香蕉 | 1根 |
黄油 | 10克 |
淡奶油 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
治愈系早餐·黄油煎香蕉的做法
一根香蕉切成四块,用黄油小火煎。
煎至金黄后翻面。
淡奶油添加适量砂糖,一般为淡奶油的5%-10%,因为香蕉本身比较甜,砂糖量可适度减少,这样打发出的奶油配香蕉不会过于甜腻。
打发的时候隔着冰水。
打至八分发,奶油不会顺着碗流动,口感就是蛋糕裱花奶油的口感。煎好的香蕉摆盘,顶端铺一层奶油,装饰上薄荷叶。
撒几粒蓝莓让色彩丰富一些,也可以换成草莓等其它水果。