小时候过年家里都会炸的红薯坨坨~简单方便好做,外层酥脆,里面软糯,超级香!
不知道是不是我们衡阳特产哈哈
用料
红薯 | 切丝 |
面粉 | 克 |
糖 | 适量 |
糯米粉 | |
胡萝卜丝 |
酥脆又软糯的炸红薯坨坨(赛螃蟹)的做法
看到很多小伙伴说不知道水、面粉、糯米粉放多少,我很喜欢软糯的口感,所以糯米粉放的很多,面粉只放一点点。最后的状态就是能把红薯丝胡萝卜丝粘在一起,又能附着在上面。
糖我放的很少,因为这次买的红薯好甜,没有写具体用量就是因为大家口味不同,嗜甜就多放,不爱吃甜就少放。
把面粉糯米粉水塘调和均匀,再把胡萝卜丝红薯丝混在一起调成这种状态
拍照的时候已经炸的差不多了,请见谅起油锅,用筷子扒拉一坨丢锅里炸就行!很快就能熟,不用炸太久,看颜色。
热呼呼的超好吃!外面酥脆,咬一口有卡兹的声音,里面又是糯糯的~
小贴士
0难度,简单快手,十多分钟就能搞定