超级快手~
哎呀~
真香
综合了好几个菜谱加上老妈的经验终于成功出自己爱吃的配方了~
还是比较适合大众口味的
用料
鸡蛋 | 10个 |
茶叶(红茶最好) | 6克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2克 |
桂皮 | 1克 |
小茴香 | 2克 |
花椒 | 1克 |
老抽 | 15~17克 |
生抽 | 25克 |
冰糖 | 32克 |
盐 | 20克 |
水 | 610克 |
超香的五香茶叶蛋的做法
鸡蛋洗净 煮熟捞出来 冷水下锅烧开后五分钟左右就熟了
把香料都称好~把610g水和生抽老抽都放在一个碗里准备好(把糖和盐最好单独放出来容易粘在碗底等下不好往锅里倒)冰糖可以换成白砂糖比较好溶解(我是信仰喜欢冰糖)
轻轻敲碎外壳
倒入所有调料和茶叶大火煮开后马上调小火煮3分钟~让水和调料充分溶解~入味(冰糖要煮化,小火)放入鸡蛋🥚开大火煮开、盖锅盖后调中小火煮5分钟就做好啦、
找个盆盛出来用汤焖12~20个小时更好吃吖
完美~停不下来