酱爆豆腐丁

用料  

酱爆豆腐丁的做法  

1. 老豆腐切丁

2. 辣椒切丁，大蒜切末

3. 锅里热油，大火加豆腐丁翻炒

4. 豆腐丁金黄扒拉到一边，加豆瓣酱翻炒均匀

5. 加辣椒翻炒30秒，加蒜末

6. 继续翻炒，加料酒翻炒到辣椒断生，稍微加盖闷一下

7. 撒味精，翻炒20秒，撒葱花，出锅。