豆瓣酱和很多蔬菜很搭哟。用长豆角切成丁用豆瓣酱来做,味道醇厚,鲜甜浓郁,下饭佐粥都比较适合。
用料
长豆角 | 300克 |
六月香豆瓣酱 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少许 |
食用油 | 适量 |
酱爆豆角丁的做法
长豆角洗干净切成丁,蒜切成沫备用。
锅中放水,水开放点盐,放入豆角丁焯水一分钟,盛出备用。
锅中放油,爆香蒜沫。
放入一勺六月香豆瓣酱。
放入豆角丁翻炒均匀。
加入适量的清水煸炒至收汁。
出锅前尝尝咸度加少许盐和一勺糖翻炒均匀出锅。
用六月香豆瓣酱烹制的豆角丁,咸鲜下饭,味道浓郁!
小贴士
新鲜豆角做之前先焯水,这样可以加快成熟。一定要做熟食用,否则会引起食物中毒!