自制奶酪~酸奶版

非常时期 谨慎网购 自力更生
~自制奶酪！自制的奶酪粗糙
 ~料理棒搅打顺滑.冷藏保存.
                              21.11.21.*

用料  

自制奶酪~酸奶版的做法  

1. 1.自制酸奶200g
   +2袋鲜牛奶908g~不沾内胆搅匀
   *自制酸奶:
   酸奶80g+鲜奶1袋
   ~发酵箱40℃ 2小时
   略凝固 转冰箱冷藏过夜 .🆗

2. 电高压不粘内胆锅煮15分钟
   (不停搅拌)~呈絮状;

3. 棉布过滤出品:
   奶酪200g+乳清1罐(下图)
   奶酪粗糙~料理棒搅打顺滑.
   冷藏保存.

4. 乳清1罐 目测约900g
   可饮用or用做面包液体.
   

小贴士

~超级好吃奶酪馅:
取100g打顺滑的奶酪+糖40g搅匀融化+蛋液1个+筛入低粉18g-拌匀 /倒入煮沸100g牛奶锅(电高压锅不沾胆)~搅拌不停，随时断电防糊锅 +黄油11g柠檬汁10g~搅匀装罐.
     可用做面包馅 涂抹面包。