新品[微笑]琥珀核桃,没做之前老有朋友问我这个怎么做,我就很好奇了,很好吃吗😋?为什么都想要做,自己做了才发现不是一般的😋好吃,核桃去皮后更赞哦[微笑]
用料
核桃(去皮最好) | 200克 |
麦芽糖 | 50克 |
冰糖 | 95克 |
水 | 80克 |
白芝麻 | 适量 |
小美版琥珀核桃的做法
冰糖,麦芽糖,水,放进小美设置20分钟V速度2,不需要盖量杯。
最好是去皮核桃,放入烤盘,放进烤箱15分钟150度上下火烤,中途要去翻面几次。
熬好的糖浆是这个样子的,蜂蜜的颜色,比较稠。
加入刚刚出烤箱的核桃仁,一定是热的烫的核桃仁!不要冷却了的!切记!再加入适量的白芝麻,20秒速度小勺反转混合。
大概就是这个样子
倒入铺有烘焙纸的烤盘,自然冷却。
看看好诱人😍拉丝的感觉真好
小贴士
1.建议大家用去皮核桃,不然会有微微的苦味哦,因为我这个核桃是老家自己种的,没打农药,就这么直接用了。
2.熬糖浆和烤核桃同步,糖浆熬好马上就把烤好的热的核桃仁倒进去。一定不要倒冷却的核桃仁!
3.制作过程有问题🤨请微信咨询15823025113