小零食~琥珀核桃

我只有酒，没有故事，就弄个琥珀核桃仁给你饮酒

用料  

小零食~琥珀核桃的做法  

1. 网购的核桃

2. 用专门的夹打开，取出核桃肉

3. 材料集合

4. 材料集合，麦芽糖

5. 芝麻在干锅里慢火烘熟，判断方法是：发出吱吱声，白芝麻颜色微黄。

6. 用水煮一下核桃肉，这个可以帮助它断生，去除核桃仁的苦涩味道

7. 捞起，晾干，放凉，待用

8. 把这个放入干锅里，烘2分钟，加入一点点油，烘炒3分钟，捞起，这一步，可让核桃更香更酥，
   
   如果你有烤箱，也可以直接无油烘一会，但是你得有把握不能烤过头了，一旦翻车它就发苦。

9. 用锅煮糖浆：100克的水，放入一块冰糖，慢火煮，加入一勺麦芽糖

10. 煮融，冒出小泡泡

11. 把核桃仁放进糖浆里，煮至收汁

12. 捞起全身粘满糖浆的核桃仁，撒上黑白芝麻，趁热，把它们微微分开一粒一粒放，不然它会粘成一坨的。

13. 放凉吃，松脆香甜。