自制无添加无腥味猪肝粉

家有男宝一枚，可是随他娘亲我，不喜欢吃肉，不管鸡肉，猪肉，牛肉，都不吃，可急死为娘了，这小人儿正是长身体的时候，缺铁了后果可是很严重的呀，没办法，只能从猪肝粉下手，吃饭喝粥吸面条，都给加一点，哼，小样儿，吃不出来了吧。过年回老家前一天，在菜市场跑了三家，才挑了4大块肝尖尖儿，做了几两猪肝粉，作为年货给备了起来。

用料  

自制无添加无腥味猪肝粉的做法  

1. （做到一半才想起来没拍步骤图，下次做的时候加上。）
   菜市场买回来的新鲜猪肝，水龙头下流水冲洗五分钟，切成大小均匀的条状（不能太厚哦，不然里面的筋膜不好处理），放进稍微大一点不漏水的容器里，放水，然后开始给猪肝做按摩，抓捏，尽量挤出里面的血水，不然会有腥味。

2. 等抓捏的血水变清澈一些，就可以开始处理筋膜，在抓捏的过程中筋膜与猪肝开始松动一点，扯下来就比较容易了。这是个很漫长的过程，你得一条一条的挑，猪肝多的情况下会让你开始怀疑人生。挑完以后，把干净的猪肝放进清水里开始浸泡，同时放姜片和柠檬去腥。

3. 浸泡是为了更好的去除血水，使猪肝粉无腥味。我一般泡一个小时以上，泡好以后还会再重复上面的步骤，在抓捏冲洗一次。
          冷水下锅，放姜片柠檬开始煮，去掉血沫，十分钟后关火，倒出猪肝，用水冲洗干净，再次冷水下锅，第二次煮出来的水就比较清澈了，同样十分钟，倒出猪肝冲洗干净。

4. 煮好的猪肝用料理机搅碎，不用太细都可以，倒进不粘锅最小火慢慢翻炒，有耐心些哦，等能听到沙沙的声音就可以关火了，晾凉。

5. 第一次打粉，左边是料理机打过以后炒干的，右边是第一次打粉机打过的，还是细腻了不少。

6. 第一次打粉后需要烘干水分才能再进行第二次打粉，同样最小火慢慢翻炒，没有蒸汽冒起来就关火，晾凉再进行下一步。

7. 第二次打粉，已经能看到颗粒状的猪肝变小变细腻了，再次晾凉。

8. 第三次打粉，左边的是成品，猪肝粉，不是猪肝颗粒了。终于大功告成，只差最后一步，储存。我是个懒妈妈，不想每次都开冰箱关冰箱的，最后的法子就是，下一步。

9. 打好包装，一次一包，出门携带方便。其实最主要的是，我们在老家没有冰箱，灰尘又多，每次开关盖子拿干净勺子，总是不方便。我是不是很聪明啊啊啊啊哈哈哈哈哈哈哈哈……我好像听见有声音在说你就是给自己懒找借口。。。

小贴士

写到最后才发现，我花了接近一天时间做好的猪肝粉，半个小时就写完步骤了，最后再啰嗦几点
1、尽量挑新鲜猪肝，肝尖尖儿筋膜少
2、给猪肝按摩抓捏的过程，看个人，我觉得多抓捏会儿，猪肝里面的血水出来的会更彻底些
3、家有破壁机的妈妈们，打一次粉应该就可以了，我没有，只有一个小小的打粉机，所以多打了几次，我觉得也很细了。