休闲小零食（竹节酥）

儿时的我们，家离学校都很远，早早就要出门上学，校领导担心我们早饭和午饭中间会肚子饿，课间都有一份加餐，给一些简单的小零食，是很幸福的童年吧，现在追随这童年的记忆做出来分享一下。酥酥的不是很甜。

用料  

休闲小零食（竹节酥）的做法  

1. 
   糖酥：面粉400克，白糖1２５克，油150克，泡打粉3克，温水125克
   皮面：面粉100克，油25克，水25克
   制法：
   １：和面（稍软）
   ２：糖酥（面粉和泡打粉拌均，再加其它）
   ３：擀制（１.５厘米厚、中间刷水）（同样大的两块面）
   ４：成型：擀开后摞在一起，切小块形同竹节
   ５：炸：6成油温下锅，不停翻动，上色浮起捞出控油
   （难度：糖酥、皮面软硬度必须一至）