喜欢吃黑米,又喜欢吃汤圆,又喜欢吃黑米椰浆甜品。所以就研究了一下做成一个甜品,发现好吃得被感动了。
用料
黑米 | |
椰子粉或者椰浆 | |
糯米粉 | |
红糖 | |
色拉油 | |
白糖 |
黑米汤圆滑椰浆的做法
首先黑米用清水提前浸12个小时候,也可以浸过夜。不过浸得越久黑米粘性就越好。
黑米下高压锅或者电饭煲煮,煮烂一点。煮好以后下少许红糖,甜度依个人口味添加。加入少许色拉油,然后搅拌再压压压,压烂一点。
接下来做汤圆皮,用热水和糯米粉揉别名面团,揉越久皮弹性越好。要趁热之前把面团做好。
面团成品
做成这样包馅
做成汤圆
椰子粉加水,放入汤圆,加白糖,甜度依个人口味添加。煮熟就可以啦。大功告成!
小贴士
最后一步不要下太多糖吃起来就不会很腻。