炒绿豆皮

回监利老家过年的第一顿早餐～
躺在床上，妈妈问早餐想吃什么，酒糟汤圆？煎糍粑？
我想吃点在外面吃不到的东西，问家里有绿豆皮吗，妈妈说邻居前几天送了两张给我们。
可以吃到自己心心念念的美食，起床都更有动力了😁

用料  

炒绿豆皮的做法  

1. 绿豆皮手撕成小块

2. 准备好蒜苗、五花肉（这次用的廋肉，用五花肉更好）、干辣椒🌶️（照片上没有）

3. 热锅倒油，先炒五花肉

4. 加入干辣椒（图片中被遮住了，在绿豆皮下面）、绿豆皮

5. 依次加入老干妈豆豉酱、盐、胡椒粉、鸡精，不时地翻炒，让绿豆皮的味道更均匀

6. 快要出锅前加入蒜苗，稍微翻炒两下就可以出锅啦

7. 铛铛铛～一盘美味的炒绿豆皮～

小贴士

放调味品后要多翻炒一会儿，这样味道才比较均匀，不然可能有的绿豆皮没有味道，有的比较咸。