疫情期间
做的一款下午茶
家人们都很喜欢
里面的馅料也是可以随意更换的哟
用料
面皮 | |
糯米粉 | 250克 |
白糖 | 35克(可不加) |
开水/温水 | 25克(看面团吸水量) |
白糖馅料 | |
白糖 | 60克 |
面粉 | 10克 |
黑糖馅料 | |
黑糖 | 适量 |
熟芝麻 | 适量 |
炸糖糕/煎糯米糕的做法
面粉加入白糖搅拌均匀后,再加入开水,我用的是100度的热开水
用筷子🥢和成面絮状
和好后,拿出揉成面团,多揉几次,面会光滑些
揉好的面团做成一个一个的小剂子(在做小圆时,如果手速不快的话,拿保鲜袋盖一下面团,预防发硬)
揉好的小团圆包入喜欢的馅料后,用手掌或者擀面杖压成饼形
这个是加了白糖馅料的
这款我包了黑糖馅料,外面加了面包糠,容易分清楚
饼做好后,开火热锅,放入油,有大概六七成热,放入做好的面饼炸至两面金黄即可
出品咯
回味无穷,喜欢甜食的人,这款可以试试哈
小贴士
1:如果不喜欢太甜,和面可以不加糖哈
2:馅料大家可以各自发挥哈