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广式莲蓉蛋黄月饼50g

来源:料理馆 3.39W 次
广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法步骤图

为了应景,怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼! 此配方是50g模具,出10个月饼的配方

用料  

面粉 100g
转化糖浆 70g
花生油 25g
枧水 2g
蛋黄 10
莲蓉 200g
鸡蛋 1个

广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法  

  1. 把转化糖浆,枧水,花生油混合均匀,然后把面粉拌匀,保鲜膜盖上,醒2-3小时,忘了拍照了!

  2. 蛋黄喷白烤箱预热180°烤10分钟!

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法步骤图 第2张
  3. 蛋黄大概10克左右,莲蓉20克,我是50g的模具,皮20g 馅30g

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法步骤图 第3张
  4. 包好之后,模具按好,月饼表面喷水,烤箱预热200°,入烤箱烤8分钟,然后取出刷蛋液,继续入烤箱15分钟!就OK了

    广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法步骤图 第4张
#50g #蛋黄 #广式 #月饼 #莲蓉
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