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【月饼】百果酥皮月饼(君之)

来源:料理馆 3.39W 次
「月饼」百果酥皮月饼(君之)的做法步骤图

改自君之,减糖。12个。

用料  

百果馅:
面粉 50克
花生油(猪油) 85克(下次减成50)
混合坚果(核桃 杏仁 腰果 花生) 65克
熟黑白芝麻 15克
水果干(葡萄干 蔓越莓) 35
糖渍橙皮 20克
椰蓉 50克
白砂糖 50克
凉开水 40克(本次未加)
水油皮:
油酥:

【月饼】百果酥皮月饼(君之)的做法  

  1. 百果馅:1.坚果和果干分别均匀切碎或料理机打碎;  2.面粉和油倒入锅中炒熟;  3.所有材料(除水外),倒入面包机,搅拌均匀。

  2. 水油皮:

  3. 油酥:

#月饼 #酥皮 #百果
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