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奶酥月饼皮

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用料

低筋面粉	76克
糖粉	25克
黄油	55克
吉士粉	10克
玉米淀粉	2克
全脂奶粉	13克
全蛋液	13克
莲蓉馅	230克
咸蛋黄	5个
可可粉	7.5克
抹茶粉	3克

奶酥月饼皮的做法

黄油加糖粉搅拌均匀，加常温全蛋液分次添加搅拌均匀，再加吉士粉和奶粉（可同时添加可可粉，抹茶粉）搅拌均匀，低筋面粉过筛拌入，压拌均匀，保鲜膜包好冰箱松弛一小时
可做10个50g月饼，皮20g，莲蓉馅加半颗咸鸭蛋黄30g，包好压模
刷蛋黄液（过筛，可可和抹茶不用刷）烤箱热风功能180℃预热后，入烤箱，13分钟

#奶酥 #好吃 #月饼 #奶酥月饼皮

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