曲奇饼干（无黄油）

今天做的曲奇比较适合我自己的烤箱，所以在这里记录一下。下次做也许会减少糖量，因为成品吃起来偏甜一些。当然也可能我本人不是很喜欢太甜的口感😝
最近做改成30g油和40g牛奶（小小朋友吃还是油少点的好）面粉增加了5克，在步骤一的时候先混合蛋和油，搅打好了后再加牛奶，这样比较好。

用料  

曲奇饼干（无黄油）的做法  

1. 盐、糖、鸡蛋混合，分次加入玉米油。每次加入后都应充分搅打至没有油星的状况再加入玉米油继续搅打。整个过程大概十分钟左右，搅打越充分成品口感越好。

2. 分次筛入低筋面粉，切拌混合至无干粉颗粒。面粉不要一次加入，慢慢加。混合至用硅胶刀挑起，不会断续滴下来，但也不要太干。太干不好裱花，太稀没有花纹。目前我这个粉油蛋的配比觉得正好。

3. 搅拌面粉的时候预热烤箱，170度。因为我的烤箱型号老，也不大，感觉保温性能不是很好。搅拌好的面糊（团😂）放进裱花袋，开始裱花。裱花的时候要留点间距，烤的时候会膨胀。方子也就是一盘的量。裱好花放进预热好的烤箱，中间层，160度烤25分钟到30分钟左右，根据裱花的大小调节时间，轻微上色即可。考好的曲奇能轻易的从烤垫上拿下来。我刚拿下来的时候中心稍微有点软，放凉就酥脆了。吃着有点甜，下次做考虑再减一点糖😋

小贴士

第一步是蛋油糖混合很重要，一定要搅打到位，不能有油花出现。