粉红的少女心,纯素无油胡萝卜蛋糕,用料十分简单,卡路里低负担少,颜值高!
用料
低筋面粉 | 1+1/2 杯 |
奇亚籽鸡蛋 | 1 tbs (1tbs 奇亚籽+3tbs 水) |
胡萝卜丝 | 克 |
香蕉(熟透) | 1/3 杯 |
枫糖浆/红糖水 | 1/4 杯或更少 |
海盐 | 1/2 tsp |
燕麦片 | 2/3 杯 |
苏打粉 | 1+1/2 tsp |
火龙果 | 1/2个 |
核桃 | 1/4杯 (可选) |
粉红少女心—纯素无油胡萝卜蛋糕的做法
先制作奇亚籽鸡蛋:将一汤勺奇亚籽与水按1:3比例混合,静止15分钟,代替鸡蛋。
将胡萝卜擦成丝。将香蕉、火龙果、枫糖浆在搅拌机里搅拌均匀。然后加入胡萝卜丝以及剩余的干材料,翻拌至几乎没有干粉。切记不要大力搅拌,会生筋。
然后放进烤箱180度烤30分钟,用牙签/刀/叉子刺进蛋糕中间,出来时干净就表明烤好了。
最后撒上核桃碎或椰蓉,增加口感。
小贴士
做蛋糕时切记过度翻拌,会导致生筋口感变硬