免烤,12cm方形蛋糕模具一个
没有模具也可以放在乐扣玻璃容器里哈,定型好直接挖来吃就可!!!
骗你吃胡萝卜系列,完全吃不出来胡萝卜味哦!!
用料
胡萝卜蛋糕底 | |
巴旦木+核桃 | 2/3杯 |
椰枣去核 | 10颗 |
椰丝 | 1/2杯 |
胡萝卜擦成丝 | 2/3杯 |
香草精 | 1小勺 |
肉桂粉 | 1小勺 |
腰果奶油糊 | |
腰果 | 1杯 |
椰浆 | 1/2杯 |
椰子油 | 3大勺 |
枫糖浆(嗜甜者可以多放些) | 3大勺 |
香草精 | 1小勺 |
胡萝卜生食蛋糕(纯素无蛋奶)的做法
提前一晚浸泡腰果
把胡萝卜底层材料里的巴旦木和核桃仁先放入料理机打碎(不要打太碎,有颗粒感吃起来更好吃。但是如果你不喜欢颗粒感,也可以打细腻些),再放入剩余食材混合搅打
把2的混合物放入模具中压实,放入冷冻备用
腰果沥干,和奶油糊的剩余材料一起放入破壁机打至顺滑的奶油状
取出蛋糕底,将4的蛋糕糊倒在上面,然后入冰箱冷藏一晚,第二天即可脱模享用
小贴士
顶部装饰奶油和蛋糕体一样做法,不在配方量里,需要的话请额外再加一半的量!!