香蕉巧克力戚风蛋糕

家里香蕉熟透了，就想着做一个香蕉戚风吧。

用料  

香蕉巧克力戚风蛋糕的做法  

1. 香蕉捣烂备用

2. 蛋白蛋黄分离，在蛋黄里加入植物油混合均匀，再加入牛奶混合

3. 加入捣烂的香蕉泥混合均匀

4. 筛入低筋面粉

5. 打发蛋白，打发途中分三次加入糖，直到硬性发泡（如图）

6. 烤箱预热，上下火180度

7. 把打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，J字搅拌混合，再把剩下的蛋白全部加入蛋黄糊中充分混合

8. 倒入磨具中；正常这是6寸蛋糕的方子，但如果蛋糕打发的好，也可以用8寸磨具。我用的是纸杯，刚好是12杯的量。

9. 上下火180度，25分钟。具体温度和时间根据自己的烤箱脾气来摸索。牙签插进去没有粘液就说明烤好了。

10. 烤好的蛋糕松软有弹性，我儿子一口气吃了4个🤣