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草莓🍓熊挤挤卡通包

来源:料理馆 9.29K 次
草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图

来自海氏烘焙师的创意,自己研究的适合8寸方盘的配方,挤一挤,太可爱了。

用料  

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克(没有换相等高粉)
奶粉 10克
牛奶 155克
砂糖 48克
鲜酵母 12克(干酵母4克)
鸡蛋 1个(50克内)
黄油 30克
2克
草莓粉 12克
(加牛奶10g提前混合成膏状)
白巧克力,黑巧克力适量装饰

草莓🍓熊挤挤卡通包的做法  

  1. 草莓粉加牛奶混合均匀

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第2张
  2. 除黄油,盐及草莓粉外的其他材料放入厨师机揉面

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第3张
  3. 揉至厚膜

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第4张
  4. 加入软化黄油及盐揉到手套膜

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第5张
  5. 取一半面团混合草莓粉膏揉匀,两份面团各自28度发至两倍大(因为没绿色素,就取一小丢丢白面团加入抹茶粉用于草莓叶,有绿色色素可加入白巧克力调色画上就行)

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第6张
  6. 发酵好的面团各自分成8等份(每份大概38克)揉圆,错开排列。白面团各揪两个小剂子做小熊耳朵,随意便可。(绿面团压平切成叶子状放粉面团上)

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第7张
  7. 放入烤箱进行二发(烤箱内放一碗热水增加湿度)

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第8张
  8. 35度发至两倍大

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱预热上火170下火180,烘烤16分钟左右
    (注意观察上色及时加盖锡纸,我大概在8分钟的时候加的)

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第10张
  10. 出炉震去热气,扣出来晾凉

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第11张
  11. 晾凉后用巧克力画上装饰

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第12张
  12. 可爱的卡通包就完成了

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第13张
  13. 整整齐齐

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第14张
  14. 挤一挤

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第15张
  15. 太可爱了

    草莓🍓熊挤挤卡通包的做法步骤图 第16张
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