冬瓜烫面包

这是家乡的味道，妈妈的味道。
我妈喜欢包这个包子，皮薄汤多，味道超级好。

用料  

冬瓜烫面包的做法  

1. 准备冬瓜，去皮去籽

2. 准备面粉500g(我这个是一家人的量，大约包了50个)

3. 在一半面粉中先加入130g开水，另一半加入120g凉水，搅拌成絮状。

4. 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒20分钟

5. 猪肉我选的瘦肉，家里都不喜欢吃肥肉，我妈说有肥的会香一点
   猪肉切丁，加入生抽一勺、老抽一勺、蚝油半勺、五香粉半勺、玉米油两勺，拌匀。想要入味，可以提前多腌一会。

6. 冬瓜切丁，想要包子汁水多一些，可以不用放盐杀水

7. 擀皮

8. 包成饺子的两倍大

9. 上锅蒸，要留空隙，会变大。水开蒸15分钟

10. 蒸好出锅

11. 汁水很多，味道超级好。

小贴士

我的猪肉是提前一天腌上的，会比较入味
开水和凉水混合活出的面就不会很软，筋道一些