椰蓉土司

用料  

椰蓉土司的做法  

1. 面团先放液体，再放面粉，面粉挖洞放盐，酵母，混合在一起（夏天液体材料用冷藏的），最后加入黄油，混合
   
   混合后室温24℃发酵一小时，排气后分成3份，抹上椰蓉馅卷起来，收口朝下，刀切成2天，编辫子后两端捏一起收口朝下放入模具

2. 椰蓉馅做法，黄油软化加糖拌匀，分次加入蛋液，混合吸收后加入椰蓉

3. 发酵模式30℃发酵一小时至8分满，刷上蛋液。上火150℃，下火185℃烤35分钟，如果多做一条土司再加5分钟。