芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨

🥨🥨🥨碱水面包真是面包界的清流，无糖低油，扎实饱腹越嚼越香，搭配适当的馅料丰富了口感。面团中加入适量的全麦粉，当成主食健康又低卡。
🉑️配方两种口味一次做，不管你是喜欢甜口还是咸口都能一次满足。

用料  

芝士肉松/蜜豆全麦碱水棒🥨的做法  

1. 面团所有材料放入厨师机搅拌桶，揉至扩展阶段能扯出有弹性的厚膜。面团水量低小功率厨师机可能会比较费劲，M6揉起来还是蛮带劲的～

2. 2～4档搅拌。

3. 厚膜即可。

4. 等分成15份，70克左右一份，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

5. 取一个松弛好的面团光面朝上拍扁，擀开呈牛舌状，翻面后一端打薄，另一端撒上蜜红豆/芝士肉松，卷起呈橄榄形，捏紧收口，两端稍微搓尖。

6. 芝士肉松。

7. 放入垫了油布的烤盘。

8. 冰箱冷冻30分钟。

9. 取出泡碱水，每面20秒。

10. 用厨房纸吸一下底部多余碱水后放入烤盘，用锋利的小刀15度划出深口，撒上白芝麻。

11. 210/200度烘烤20分钟。

12. 冷却后密封冷冻保存，食用前烤箱180度复烤10分钟和刚出炉一样哦～

小贴士

碱水有腐蚀性记得全程戴好手套
用完的碱水可倒入白醋中和后倒入下水道
烤盘还想要的话记得垫油布🤪