料理馆 > 烘焙食品 > 面包
导航

如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜

来源:料理馆 1.23W 次
如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜的做法步骤图

疫情期间,买不到高筋面粉,用中筋面粉(我的中筋面粉蛋白质含量10.9)做面包,但是之前失败好几次,没办法手揉出手套膜,今天中午成功了,和大家来分享

用料  

中筋面粉 500g
60g
奶粉 15克
两个鸡蛋 取1个蛋黄加两份蛋清
酵母 6克
210克
7克
黄油 50克

如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜的做法  

  1. 将除了盐和黄油的其他成本,混合揉成面团,水先加2/3,然后揉一会加一点,直到用完

    揉出粗膜后,加盐和软化的黄油,继续揉,黄油我分了三次加,揉大概2~3分钟,我就摔几次面团,整体大概揉了40分钟,出手套膜

    如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜的做法步骤图 第2张
  2. 有图有真相

    如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜的做法步骤图 第3张
  3. 再拉的薄一点,戳破了

    对于一个手揉做面包的人,徒手揉出手套膜的成就感,难以言表~哈哈哈

    如何用中筋面粉做面包,徒手揉出手套膜的做法步骤图 第4张
#手套 #中筋 #面包 #徒手揉出手套膜 #面粉
相关内容
热门图文
最近更新
推荐阅读