用料
黑麦酵种 100%比 | 100g |
黑麦(制酵) | 49g |
高筋 | 42g |
奶 | 33g |
盐 | 3g |
仅供自己参考调整……消耗黑麦酵母面包的做法
意式酵头
火力:250预热 230十分钟,200十分钟,锡纸盖180十min
小贴士
一。咸口
二。难整形
三。孔不错
四。皮韧非脆
用料
黑麦酵种 100%比 | 100g |
黑麦(制酵) | 49g |
高筋 | 42g |
奶 | 33g |
盐 | 3g |
仅供自己参考调整……消耗黑麦酵母面包的做法
意式酵头
火力:250预热 230十分钟,200十分钟,锡纸盖180十min
小贴士
一。咸口
二。难整形
三。孔不错
四。皮韧非脆