有个小哥哥说晚上肚子饿,那我们就来安排一个热量低,饱腹感强的全麦蔓越莓吐司吧。
用料
一个吐司 | 1 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
黄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个(45克左右) |
水 | 100克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 2克 |
内陷 | 如下 |
蔓越莓 | 适量 |
烘烤 | 170度40分钟 |
❤️全麦蔓越莓吐司❤️的做法
200克高筋粉和50克全麦粉混合。
除了盐以外,所有的配料加入厨师机,一档混合搅打2-3分钟直至材料混合。上3当揉面3-5分钟然后+盐。再上7当揉面10-15分钟,直至拉出手套膜。
乔立的厨师机真心好用。
拉出完美手套膜。
取出面团,让他松弛20分钟。
我一发吐司,二发太麻烦,而且吃起来是一样的。
取出450克面团,平均分成三份,牛舌状赶长,放入之前泡好的蔓越莓干(蔓越莓洗干净,冷水浸泡30分钟后沥干水分)。然后卷起。
3个一组放入吐司盒内,发酵至吐司盒8分满,刷上全蛋液。
入炉烘烤,提前烤箱预热10分钟,上下火170度40分钟。中途记得查看吐司表面上色情况,加盖锡纸。
这款吐司只做给你吃哦❤️