牛油果又称鳄梨、酪梨,是营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,它丰富的甘油算和蛋白质有抗氧化和抗算老的作用,其中果肉的含糖量极低,相当于香蕉的五分之一,是糖尿病人难得的高脂低糖食物,所以它对糖尿病也具有缓解作用。
用料
牛油果 | |
鸡蛋 | 一个 |
青瓜 | 小半只 |
吐司 | 两片 |
黑胡椒 | 适量 |
鸡蛋牛油果三明治早餐(减脂餐)的做法
煮鸡蛋
我煮的是溏心蛋,觉得蛋黄稀一些拌着会更美味(不会做的可以看我另外一篇食谱,真的超级简单,超级美味)制作馅料
用勺子把鸡蛋和牛油果压碎,碎到什么程度呢,我觉得果泥中带果肉的状态最好,撒入黑胡椒,再搅拌下下
牛油果切开后用刀直接割成网状,再用勺子挖出来,这样会好处理一些烤吐司
先去四边,如果有吐司机最好啦,微微烤至外表稍脆就好,没有吐司机呢,那我教大家一样好用的办法
找个平底锅,热锅不放油,然后放入吐司煎制,记得勤翻动,因为很容易焦的,煎到自己喜欢的口感就OK啦
把馅料涂抹在吐司上,我涂了厚厚一层,如果怕腻可以少一些,然后切些青瓜片,铺在馅料上,切些青瓜片,觉得放些青瓜可以调和牛油果的油腻,最好再在青瓜上涂薄薄一层馅料,这样才好粘合另一半的吐司对角切开,冲杯咖啡,美味又营养的早餐就做好了
小贴士
选牛油果的时候要轻轻捏一下,里面有空的地方不要买,最好状态就是皮黑,果肉稍软!
如果在减脂的童鞋们,可以把吐司换成全麦的,鸡蛋只拌入蛋白,这样有补充了一天的蛋白质,又没有摄取过多的热量