香菇牛肉拼腊肠煲仔饭

暴雨天下班回家又饿又狼狈，不想吃外卖又想吃又热又香的东西！马上把冰箱的牛肉、腊肠拿出来，煲仔饭搞起！15分钟就搞定了，配料可以换你们自己喜欢吃的，鱼干、排骨、鸡、窝蛋、黄鳝～
简直是一个人也要好好吃饭的美好时光～

用料  

香菇牛肉拼腊肠煲仔饭的做法  

1. 砂锅用油把锅内刷一遍，倒入大米，加水泡5分钟，水的比例大概是1:1.5，比平时电饭锅煮饭多一点点水🤏

2. 腊肠切片、牛肉加糖、盐、姜丝、蚝油腌制一会，开大火煮饭，水开后用筷子搅拌一下防止粘底，然后转中小火加盖煮10分钟。盖子可以像上图这样放，稍微露一点口，以防煮的时候溢出

3. 水收干至8成时，加入腊肠、香菇片，盖上盖子煮2分钟

4. 最后加牛肉，盖上盖子1分钟，刚刚熟，牛肉嫩滑～淋上加了蚝油的生抽，香喷喷热腾腾！

小贴士

1、锅内刷油要多一点油，要刷均匀，大米记得要泡一下，会比较容易熟透心
2、先大火后中小火，才不糊底
3、想要吃锅巴的，可以等几分钟再浇上酱油