记录一下[哇]
在我娘亲的指导下
完成了人生中的第一次包子[加油]
得到夏先森和夏小妞的好评[胜利]
用料
面粉 | 600克 |
酵母 | 7.5克 |
盐 | 1克 |
十三香 | 半勺 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
温水 | 适量克 |
熟油 | 适量克 |
超级简单的包子的做法
把面粉,酵母粉和糖搅拌均匀。
慢慢倒温水用筷子搅拌至絮状。揉成光滑的面团,大概揉七八分钟。
放到提前烧好温水的锅里面发酵1小时,注意水温不要过高,手指一按不回弹即可!
我用的熏肉,扇贝肉和芹菜的馅,把上面调料放里面搅拌均匀。
把发面在面板上揉5分钟左右,放盘里盖保鲜膜醒发5分钟。
包好的包子放到提前放好温水的果粒醒发15分钟。注意水温不要过高,有温度即可!
醒发15分钟后,直接开大火蒸10分钟。
关火后要等3分钟后在起锅。
非常成功,味道好极啦!
小贴士
注意和面的水温度不烫手即可!