【头妈厨房86】又香又脆的葱油饼

中国早餐的丰富多样性，如果从南吃到北，每天都能吃到不带重样的。今天头妈就跟大家分享一款好吃的葱油饼，即使做了吃不完，放冰箱中冷冻着，第二天也能现做吃新鲜的。

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用料  

【头妈厨房86】又香又脆的葱油饼的做法  

1. 准备材料：面粉、葱花、胡萝卜丝、食用油、开水。

2. 面粉中加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。

3. 加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。

4. 将面团分成一个个小剂子。

5. 将面团压平，用擀面杖擀成长方形的薄片。

6. 少许油，均匀地撒上盐和葱花。

7. 面皮卷成长条。

8. 盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下。

9. 再用手将面饼压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚。

10. 做好的饼胚可以放入冰箱冷冻室保存。

11. 平底锅中放少许油，放入面饼煎至两面焦黄。

12. 又香又脆的葱油薄饼装盘，就可以吃了。