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什锦炒饭(鸡蛋肉丁香菇炒饭)

来源:料理馆 2.24W 次
什锦炒饭(鸡蛋肉丁香菇炒饭)的做法步骤图

来自日料书《基本200》

用料  

熟的
鸡蛋 每碗饭配一个鸡蛋
肉丁(烧肉、腊肉、腊肠、火腿丝)
泡好的香菇
盐、芝麻油、酱油

什锦炒饭(鸡蛋肉丁香菇炒饭)的做法  

  1. 鸡蛋打散,倒入米饭中,用木铲混合均匀,撒一撮盐,搅拌。

  2. 倒色拉油、芝麻油各一勺,依次放入肉、葱段、香菇,炒至熟透,约2分钟。

  3. 蔬菜拨到一边,倒入米饭,翻炒6、7分钟,炒至饭粒略干,颗粒分明。

    撒盐和酱油。装盘。

#肉丁 #什锦 #鸡蛋 #香菇 #炒饭
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