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看了酥饼大人的铲屎官的日食记，自己也特别想做一顿辣鸡肉拌面，第一次发，做的不好，请多包涵！
用料
| 面粉 | 250 g |
| 清水 | 120g |
| 盐（面中放） | 一小勺 |
| 鸡胸肉 | 一块 |
| 杭椒 | 两只 |
| 西芹 | 一根 |
| 青豆 | 一丢丢 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
辣鸡肉拌面的做法
准备好辣鸡肉的配料。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第2张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第2张")
将鸡胸肉切成小块。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第3张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第3张")
一根西芹切成小丁。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第4张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第4张")
将西芹水焯到颜色青翠。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第5张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第5张")
杭椒切成薄片小块。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第6张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第6张")
洗净的青豆与杭椒、西芹装碟备用！
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第7张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第7张")
鸡肉用这些调料腌制拌匀，放在冰箱备用。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第8张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第8张")
秤好250g面粉。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第9张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第9张")
120g凉水，多半杯吧！将面搅成絮状！
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第10张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第10张")
将一只鸡蛋打在面里，然后和成面团！
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第11张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第11张")
面团醒两次，每次10分钟，间隔时间揉面团，揉成光滑的面团。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第12张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第12张")
面团擀成大饼，铺干面后折叠切成面条。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第13张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第13张")
开水加盐煮熟面条，投凉水备用。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第14张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第14张")
少量油，蒜瓣爆锅。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第15张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第15张")
加入之前准备好的青豆，杭椒，西芹炒至变色。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第16张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第16张")
将鸡肉倒入锅中翻炒至变色后加入半碗清水。
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第17张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第17张")
汤汁浓稠加入郫县豆瓣酱，炒出红油，炒到水份蒸发大半就可以出锅啦！
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第18张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第18张")
炒好的辣鸡肉
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第19张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第19张")
面条沥干水份，加入辣鸡肉，开动！
![辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第20张]( "辣鸡肉拌面的做法步骤图，辣鸡肉拌面怎么做好吃 第20张")
小贴士
面团要多揉，才会光滑！
