小时候喝妈妈的艾根煲鸡,滋补又鲜甜,强壮筋骨。适合秋冬一家老少天然滋补汤。
用料
老母鸡 | 1只 |
盐 | 少许 |
干艾草根 | 半斤 |
黑豆少许 | 可要可不要 |
艾根煲老鸡的做法
老鸡除去头尾洗净,除去脖子油,泡净血水待用。
艾根用水泡半小时,搓洗干净存留的泥沙,黑豆温水泡20分钟。艾根、黑豆放适量汤的水,高压锅大火上气改中火压半小时,开盖放入所有鸡肉,上气后中火压半小时,焖到可以开盖,放少许盐可以喝啦!香喷喷又美味的滋补汤!
小贴士
有不喜欢用高压锅的,待艾根煲半小时后,放鸡肉改用沙煲1.5至2小时。
这款汤不用放姜,切记!