身为潮汕客家人,这是小时候记忆中的味道。如果加上白面风和学佬麻,那么就更加正宗了。奈何身在异乡,身居国外,能有新鲜的艾根就很满足了。
用料
母鸡 | 1只 |
艾根 | 适量 |
艾根鸡汤的做法
将新鲜的艾根泡水,然后用牙刷一根一根刷干净,清洗几次,把泥土清洗干净
锅放水没过放艾根,然后最少煮一个小时以上,然后将艾根捞出,艾根水过筛(可省略)因为我不想有其他杂质在汤里
把鸡放入过滤好的汤水中,煮一个小时就可以出锅啦~
身为潮汕客家人,这是小时候记忆中的味道。如果加上白面风和学佬麻,那么就更加正宗了。奈何身在异乡,身居国外,能有新鲜的艾根就很满足了。
用料
母鸡 | 1只 |
艾根 | 适量 |
艾根鸡汤的做法
将新鲜的艾根泡水,然后用牙刷一根一根刷干净,清洗几次,把泥土清洗干净
锅放水没过放艾根,然后最少煮一个小时以上,然后将艾根捞出,艾根水过筛(可省略)因为我不想有其他杂质在汤里
把鸡放入过滤好的汤水中,煮一个小时就可以出锅啦~