简易版干锅牛蛙

因为疫情不能出门，太想吃牛蛙了，就自己动手丰衣足食啦。做完这个蛙蛙，再也不要去蛙蛙叫了！

用料  

简易版干锅牛蛙的做法  

1. 准备三步走来着，图片传不全。
   先清理好蛙蛙腌制，用花椒、生姜、葱段、淀粉、黄酒，混合腌制15分钟。
   腌制同时准备食材:莴苣切段、年糕泡水、大蒜对半切、生姜切片、花椒和干辣椒装碗。
   

2. 淀粉和面粉1:2，将腌制好的蛙蛙和年糕用厨房纸吸干，均匀裹上。

3. 热锅冷油，姜蒜和少量干辣椒下锅爆香油后捞出，分别将年糕和蛙蛙炸至金黄后捞出。
   重新热油烧开，倒入备好的花椒等作料，充分爆香，下莴苣煸炒至透明，下炸过一次的蛙蛙和年糕。

4. 出锅了。点赞！

小贴士

1 莴苣要炒变色再下蛙蛙
2 炸年糕和蛙蛙中间一定要换油，不然就黑了