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啤酒🍺【香煎小土豆】

来源：料理馆 2.61W 次
啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图

新鲜土豆上市了，今早去早市拎了一袋小土豆，虽长相一般，但味道单纯，喜欢的人确很多……

用料  

小土豆 400克
啤酒 小半瓶
干辣椒段 适量
葱姜末 适量
蒜末 适量
麻辣鲜 适量
生抽 适量
盐 适量
料油 少许
芝麻 少许
孜然粉 适量

啤酒🍺【香煎小土豆】的做法  

  1. 将小土豆洗净上锅蒸熟，（我用电压力煲煮饭键）

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第2张

  2. 好吃黄瓤的小土豆都蒸开花了，面面的

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第3张

  3. 晾凉扒去外衣，装碗备用

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第4张

  4. 一个个用刀背压扁（别太用力压成泥了）

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第5张

  5. 热锅凉油

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第6张

  6. 下入压好的土豆（摆放整齐，每一个都粘上油）

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第7张

  7. 煎至两面金黄盛出备用

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第8张

  8. 锅留底油，下葱、姜、蒜、干辣椒爆香

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第9张

  9. 炒出香味儿（别炒糊了）加入小半瓶啤酒（根据你土豆量）

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第10张

  10. 加入生抽、少许盐（烧开）

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第11张

  11. 下入煎好的土豆

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第12张

  12. 加孜然粉、麻辣鲜，翻炒，这样啤酒的香气更入味

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第13张

  13. 大火炒至没有汤汁，加入熟芝麻、香葱末拌匀出锅

    啤酒🍺「香煎小土豆」的做法步骤图 第14张
#啤酒香煎小土豆 #啤酒 #小土豆
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