香煎小黄鱼（简洁版）

极简版的香煎小黄鱼，就三个步骤，简单好记更好学，谁做都好吃

用料  

香煎小黄鱼（简洁版）的做法  

1. 将小黄鱼的鱼鳞刮净，去腮，洗净。
   加入料酒、葱段、生姜片、少许盐、胡椒粉，腌制20分钟。
   小葱、大蒜切碎备用

2. 腌好后，将盘内多余的水倒掉，沥干。

3. 热锅冷油，放入小黄鱼，转中火，煎至两面金黄色。

4. 锅身倾斜，将准备好的小葱、大蒜撒入锅内一边进行翻炒，马上出锅。

小贴士

1. 腌制好的小黄鱼很湿，可以用厨房纸吸干；
2. 小黄鱼腌的时候盐要多放些；
3. 如果喜欢重口味的，装盘后，加上孜然粉等烧烤料均可。