卤鸭舌卤鸭翅

用料  

卤鸭舌卤鸭翅的做法  

1. 鸭货焯水洗净备用，生姜切片，大葱葱白切段，蒜瓣用刀拍一下备用

2. 所有香料浸泡洗净，装入茶包袋中

3. 锅中入油，放入姜片，大葱葱白段，蒜瓣，爆香后盛出葱姜蒜。

4. 用锅中剩下的油炒郫县豆瓣，火锅底料。炒香后倒入鸭货，老抽，生抽，蚝油，翻炒至均匀上色后倒入一瓶啤酒，放入香料包，冰糖，之前炒过的姜片，蒜瓣，葱段。大火煮开后，转小火盖上锅盖炖煮。

5. 小火炖煮至25分钟到30分钟时可以捞出鸭舌，继续小火炖煮鸭翅。

6. 炖煮至鸭翅可以用筷子戳穿，倒入藕片，煮10分钟后，大火收汁即可。