卤水猪肠（卤水汁版）

用料  

卤水猪肠（卤水汁版）的做法  

1. 猪肠洗干净后飞水，再过几次水。姜蒜切片。

2. 猪肠切小块放瓦锅里，放水没过猪肠，放卤水汁、冰糖、酱油、蒜头、姜，开卤，中火煮半个钟，中途要翻动猪肠，使全部都能均匀入味。

小贴士

洗猪肠的方法过程上一篇的卤猪肠有写。酱油的量根据自己的口味放，吃咸的就放多点，吃淡的就放少点。我用的是东古卤水汁，一瓶好像是210毫升，放了半瓶。