家常卤大肠

早起，去了趟菜市场
28一斤的大肠买了35块钱的
卤好的大肠动辄就是70一斤，80一斤的
着实觉得有点贵
自己买点来做，一次可以吃两三顿
臭豆腐肥肠煲
青椒肥肠
都是哥哥家常的最爱

用料  

家常卤大肠的做法  

1. 金锣冷鲜肉买回来的猪大肠用冷水放料酒和花椒浸泡一下午。

2. 大肠切开，把里面的猪油肥油全部用到剔掉

3. 踢出来的肥油就是这样子的，其实有蛮多的人喜欢吃的，但是我家那位觉得好恶心。

4. 这样就干净很多了。

5. 切好姜片这次买的生姜不太好不是老姜有点嫩

6. 切了一点青椒。

7. 用的简易版电饭锅去做的生姜，青葱都放入饭锅里。

8. 葱也放了很多，把猪大肠放进去之后摆葱

9. 放好草果，桂皮，香叶，干辣椒。

10. 饭锅开的是香甜饭。

11. 煮好后，中途开饭锅加入。生抽，老抽，蚝油等等。

小贴士

如果想要颜色漂亮一点的话，生抽和老抽的量可以放多一点
另外就是可以加一点冰糖。