紫苏焖鸭头

用料  

紫苏焖鸭头的做法  

1. 处理鸭头，用镊子把细毛夹干净，把鸭嘴里的一层外壳掏出来，用水冲洗干净里面的黏液。
   洗干净鲜嫩的紫苏，姜片准备好。

2. 先把其它所有食材炒香，再放生抽料酒，盖好锅盖焖煮，期间可以揭盖翻炒，注意水要足够多，不够可以加些开水继续焖，小心粘锅或者焖焦。焖到熟透就可以起锅开吃啦。

小贴士

1.鸭嘴处理干净，有的会有一层外壳，一定要剥掉。
2.焖鸭过程注意水要够多，小心焖焦，焖久一点就入味一点。