尖椒蒸鱼

第一次吃小尖椒蒸鱼是闺蜜做的。
当时就被这样的美味震惊了。
俗话说自己动手丰衣足食。
所以问了闺蜜这蒸鱼的做法。
so easy！

用料  

尖椒蒸鱼的做法  

1. 第一步（鱼）：将鱼清洗干净，两面和鱼肚里面都抹上盐（码盐），涂抹式倒入料酒（祛腥），将柠檬汁挤在鱼两面和鱼肚中（不要太多，否则柠檬味会特别重）。将鱼腌制30分钟。
   第二步：将小尖椒，小米辣切好备用。（如果怕辣可以买不是很辣的小尖椒，或者将尖椒用水冲洗几分钟祛辣）。
   

2. 第三步（倒豆油）：将腌好的鱼稍微冲洗一下，然后往鱼肚中倒入一些蒸鱼豆油，鱼两面倒一些蒸鱼豆油。（别倒太多了，太多的话会掩盖鱼的鲜味，很咸。）
   第四步（装盘）：将小尖椒撒在鱼上，盖住鱼身。
   第五步（蒸）：蒸锅中放水，连鱼带盘子放在蒸锅中的蒸格上蒸煮25-30分钟即可。

3. 最后就是酱紫的。

小贴士

1、鱼我喜欢用鲫鱼，因为鲫鱼个头小，方便蒸煮。
2、腌鱼的时候一定要腌够时间，我这次腌的时间太短，导致鱼没有盐味。
3、不喜欢太辣就用不太辣的小尖椒，但是如果完全没有辣味了也不太好吃。
4、看起来很辣，其实不怎么辣的一道吓唬人的小尖椒蒸鲫鱼，你值得拥有。