麻椒蒸鱼

两个人吃。做起来挺快的。

用料  

麻椒蒸鱼的做法  

1. 3大片鱼，在水里解冻一下

2. 1颗小油菜，洗净切根

3. 沸水下锅焯一下

4. 捞出，摆盘。或者铺在盘底就行

5. 葱白切丝

6. 解冻的鱼切小块

7. 放葱丝、一点点盐、一点点料酒（如果有的话），腌5分钟

8. 锅里加一点水（没过半个指甲）。倒着把小蒸屉扣在水里，上面再架上小盘子

9. 在盘子上摆好鱼，铺两三层就行

10. 大火蒸出蒸汽，转小火蒸10分钟

11. 等蒸好了，把鱼夹出来，不要蒸出的水份

12. 加入5勺蒸鱼豉油，放上葱丝

13. 小锅里放上油，铺平锅底就行，放15棵花椒，把油加热

14. 热油浇在之前摆好盘的鱼上，搞定！

小贴士

油别加多了。蒸鱼豉油别加多了，咸！