用料
肋排 | 500克 |
干豆豉 | 若干 |
干辣椒 | 6个 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
鸡精 | 适量 |
排骨洗干净,加料酒焯水。最好选择肋排,切小一点。
焯水后捞出排骨放入碗中,根据排骨多少加入凉开水,没过碗中的排骨。然后加入干豆豉,干辣椒,生抽老抽,盐。
高压锅加水,略多一点,锅中放入蒸架,碗放在蒸架上。
高压锅上汽后再蒸20分钟即可。待排骨出锅后加入鸡精即可。
小贴士
用高压锅时要注意安全,不要干烧,也不要被烫伤。蒸好端出的时候也要注意安全,不要被烫到。
用料
肋排 | 500克 |
干豆豉 | 若干 |
干辣椒 | 6个 |
生抽 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
鸡精 | 适量 |
排骨洗干净,加料酒焯水。最好选择肋排,切小一点。
焯水后捞出排骨放入碗中,根据排骨多少加入凉开水,没过碗中的排骨。然后加入干豆豉,干辣椒,生抽老抽,盐。
高压锅加水,略多一点,锅中放入蒸架,碗放在蒸架上。
高压锅上汽后再蒸20分钟即可。待排骨出锅后加入鸡精即可。
小贴士
用高压锅时要注意安全,不要干烧,也不要被烫伤。蒸好端出的时候也要注意安全,不要被烫到。