一锅两菜白切鸭+苦瓜汤

买鸭子送菜谱，鸡鸭档口老板教我的白切鸭菜谱，他说他们经常这样吃。
买鸡的时候他也说他们经常吃白切鸡😂

用料  

一锅两菜白切鸭+苦瓜汤的做法  

1. 鸭子洗净，用盐和酒腌半个钟

2. 香菇泡发，苦瓜去瓢切大块

3. 美善品洗下苦瓜，或者用开水烫一下

4. 蒸锅底放进苦瓜，蒜头，香菇

5. 加入适量的水

6. 然后架上蒸格，放上鸭子

7. 盖上锅盖，大火煮开再转中小火蒸40分钟，时长根据鸭的大小调整。

8. 时间到出锅

9. 汤倒进汤锅，开火煮开，撇掉上面一层油，家里有葱加点葱，汤就好了

10. 鸭zhan件就可以吃了，不够咸可以调点蘸酱。
    吃起来是挺好吃，不腥，肉质紧实

小贴士

1蒸锅尽量选深的，可以加多点水
2汤要再次煮开撇下上面一层油，不然太油了