青椒肉丝儿杏鲍菇

每次在超市路过杏鲍菇都管不住自己的爪，滑溜溜q弹的口感实在是种让人幸福的味道。炒起来过程简单，实在太适合我这个苦逼学生党了。

用料  

青椒肉丝儿杏鲍菇的做法  

1. 青椒切条，肉切丝或者切片，看你心情。杏鲍菇切条，比较好入味。大蒜切块，不用切丁。

2. 热锅，倒油，(比平时油稍多一点，杏鲍菇吸油。）

3. 把肉放进去，快速翻炒，基本变白就可以

4. 把切好的蒜放进去，爆香后放入青椒丝，放少许盐(我放了大概调味罐里的小勺子的4分之3)，将青椒丝稍稍炒软。

5. 下杏鲍菇，大火翻炒，加酱油，糖，醋少许调味(一人份就加炒菜铲子一个平面的4分之三就够)，可以将老抽调色，我喜欢吃醋，不喜欢酸味可以不加。

6. 炒至杏鲍菇微微断生，可以加少量水闷一下，用这个办法可以少放点油。口感更嫩。

7. 到完全断生，加鸡精调味，出锅，上桌，吃。